Marynowane grzyby beczkowate są przeważnie przerośnięte, kapelusz jest półokrągły, żółtobrązowy, pokryty warstwą śluzu, a trzon jest krępy. Marynowane grzyby beczkowate to rodzaj grzyba powodującego zgniliznę drewna o lepkim kapeluszu, który występuje zimą i wiosną. Jest to jeden z głównych grzybów jadalnych uprawianych sztucznie. Owocnik jest bogaty w polisacharydy, które mogą wzmacniać odporność organizmu.