wiadomości

Po upalnym lecie nadchodzi chłodna jesień. To sezon na zakup borowików EDULIS i Cantharellus Cibarius. Nasza fabryka wysłała pracowników do wszystkich części Chin, aby zakupili świeże produkty wysokiej jakości. Aby lepiej kontrolować jakość produktu, fabryka wykonuje szereg powiązań, począwszy od nabycia świeżego produktu, przyjęcia, płukania, zazieleniania i marynowania, a każde powiązanie będzie szczegółowo rejestrowane, co możemy łatwo prześledzić i sprawdzić sami.

W lipcu 2025 r. firma Yihong Agricultural Products Co., Ltd. zorganizowała specjalne szkolenie na temat bezpieczeństwa żywności, aby zwiększyć świadomość bezpieczeństwa żywności wśród wszystkich pracowników, ujednolicić proces produkcji przetwórstwa spożywczego oraz zapewnić zdrowie i bezpieczeństwo żywności klientów.

Porcini to pospolity grzyb dziki o hipertroficznym ciele i pysznym smaku, ale przechowywanie borowików jest trudnym problemem, ale odkryliśmy, że słonowodne dzikie borowiki mogą zachować świeżość borowików i zwiększyć ich smak na długi czas dzięki efektom konserwowania i marynowania. Ten artykuł wyjaśni Ci zasadę słonowodnych dzikich borowików.

Borowik to rodzaj dzikiego grzyba, słynącego z dużego, mięsistego miąższu i wyglądu przypominającego wątrobę wieprzową. Solone grzyby jadalne są pyszne i wyborne, z dużymi bakteriami, grubym miąższem i grubym trzonem, które są uwielbiane przez klientów. Solone grzyby jadalne są przeznaczone do wydłużenia okresu przydatności do spożycia i zwiększenia smaku borowików. Solenie może zapobiec zepsuciu się bakterii borowików, a jednocześnie może również usunąć nadmiar wilgoci i sprawić, że składniki będą smaczniejsze i smaczniejsze. Solone grzyby jadalne mogą również zwiększyć smak i aromat składników, czyniąc smak bogatszym po ugotowaniu. Czy wiesz, jak przetwarzane są nasze solone grzyby jadalne? W tym artykule poznasz proces przetwarzania solonych grzybów jadalnych.

Kostka grzyba shiitake to żywność wykonana z wysokiej jakości świeżych grzybów shiitake marynowanych w specjalnej solance. Świeże grzyby shiitake są ściśle przetwarzane i przetwarzane, aby zapewnić jakość grzybów shiitake. Następnie zastosowano unikalny proces marynowania w solance, aby nadać grzybom shiitake wyjątkowe zalety w smaku i aromacie. Proces solenia obejmuje jonizację materiału, płukanie, czyszczenie, chłodzenie i inne elementy. Rafinowana sól może zapobiec wpływowi zanieczyszczeń na jakość kostki grzyba shiitake. Grzyby shiitake należy płukać słoną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Aby je zabić, należy użyć aluminiowego lub stalowego garnka do zagotowania solanki w celu dezaktywacji enzymów. Podczas procesu należy kontrolować ilość i temperaturę grzybów, aby uniknąć ich uszkodzenia. Po zabiciu grzyb jest szybko schładzany do centralnej temperatury korpusu grzyba, a następnie czas i działanie są ściśle kontrolowane w procesie solenia w celu zachowania kształtu i koloru. Kluczowe kroki obejmują rozmieszczenie nasyconej solanki i kontrolę środowiska solenia.

Plasterki borowików w solance to powszechny grzyb, nie tylko pyszny, ale również bogaty w składniki odżywcze. Jednak nadmierna zawartość soli nie tylko wpłynie na zdrowie, ale również sprawi, że smak potraw będzie zbyt słony. Dlatego ważne jest, aby opanować metodę szybkiego odsalania. Następnie przyjrzyjmy się, jak szybko odsalają się plastry borowików w solance.

Eksport grzybów konserwowanych w solance z Chin do Azji Południowo-Wschodniej w ostatnich latach wykazuje stały i solidny wzrost. Według danych CEIC z Generalnej Administracji Celnej eksport w ramach kodu HS „Inne grzyby i trufle w solance” osiągnął 26,51 mln RMB w październiku 2024 r., co stanowi najwyższy poziom w historii, po czym spadł do 14,89 mln RMB w listopadzie 2024 r. Od stycznia 2015 r. do listopada 2024 r. miesięczne wartości wynosiły średnio 9,34 mln RMB, co wskazuje na rosnący profil eksportu w tej kategorii.

Globalny rynek zdrowej żywności odnotował w ostatnich latach ogromny wzrost, napędzany rosnącą świadomością konsumentów na temat znaczenia zdrowego odżywiania i rosnącym popytem na naturalne, bogate w składniki odżywcze produkty. Ponieważ coraz więcej osób przyjmuje zdrowy styl życia i szuka alternatyw dla przetworzonej żywności, przemysł grzybowy, w szczególności solone grzyby Nameko, odnotowuje wzrost popytu. Te grzyby, znane ze swojego wyjątkowego smaku i licznych korzyści zdrowotnych, stały się kluczowym graczem na rynku zdrowej żywności.

Kurki przyrządza się na wiele sposobów. Czy to po prostu smażone, smażone na maśle jako dodatek do steku, dodawane do kremowej zupy dla wzmocnienia smaku, czy też łączone z makaronem, tworzące unikalną włoską kuchnię, kurki potrafią zachwycić swoim niepowtarzalnym aromatem i smakiem, podnosząc jakość i walory smakowe całego dania.

Grzyby są obecnie częstym gościem na stołach wielu osób, a dzięki swojemu bogatemu smakowi i różnorodności aromatów, od zawsze zajmowały wyjątkową pozycję na rynku spożywczym. Kiedy dyskutuje się na temat „który grzyb jest najlepszy do jedzenia”, odpowiedź może być inna, ale w branży profesjonalnego zaopatrzenia w żywność, solony boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) stawia na doskonałą jakość i szerokie zastosowanie, stając się priorytetem dla wielu kupujących.

鸡油菌是一种具有独特杏香和醇厚风味的菌类，在蘑菇市场上非常受欢迎。然而，鸡油菌的季节性很强，鲜品容易腐烂变质。这些问题一直困扰着食品供应链各个环节的从业者。对于寻求稳定货源的买家来说，在保持鸡油菌风味和品质的同时，实现鸡油菌的长期储存至关重要。在本文中，我将为您介绍鸡油菌的储存技术。

Świeża kurka charakteryzuje się unikalnym, morelowo-owocowym aromatem, który jest delikatny i długotrwały, łącząc słodycz owocu z świeżością lasu. Po spożyciu miąższ kurki jest delikatny i sprężysty, a podczas żucia uwalnia łagodny, grzybowy smak z nutą orzechową. Ten złożony smak sprawia, że ​​kurka nie tylko doskonale nadaje się jako podstawowy składnik, podkreślając jej walory, ale także doskonale komponuje się z innymi składnikami, wzbogacając smak całego dania.

Chociaż Pleurotus ostreatus jest bogaty w białko, polisacharydy i 8 niezbędnych aminokwasów, z punktu widzenia nauki o żywności nieprzetworzony świeży Pleurotus ostreatus nie nadaje się do spożycia na surowo.

Pleurotus ostreatus jest bogaty w wysokiej jakości białko, dużo błonnika pokarmowego, a także różnorodne witaminy, w tym witaminę B i D, oraz minerały, takie jak potas, magnez i wapń. Jest to idealny składnik prozdrowotny. Jednak nie wszystkie gatunki Pleurotus ostreatus są bezpieczne do spożycia.