Wraz z powszechnym rozprzestrzenianiem się chińskiej kultury kulinarnej w Europie, przysmaki ze Wschodu stopniowo zyskiwały uznanie wśród europejskich gości. W szczególności kraje takie jak Wielka Brytania, Niemcy i Francja wykazały duże zainteresowanie chińskim shiitake w solance o doskonałej jakości. Na półkach supermarketów w tych krajach coraz więcej chińskich grzybów solonych zajmuje miejsce ze swoim niepowtarzalnym smakiem.

Australia, wielokulturowy tygiel na półkuli południowej, przyciąga dużą liczbę imigrantów z Azji. Ci imigranci z różnych środowisk azjatyckich przywieźli ze sobą wyjątkowe tradycje kulinarne i dążenie do wysokiej jakości składników, zwłaszcza wysokiej jakości shiitake w solance. Kierując się takim popytem na rynku, chińskie shiitake w solance jest coraz częściej sprzedawane na rynku australijskim i stało się jednym z niezbędnych składników chińskiej kuchni.

W Stanach Zjednoczonych borowiki morskie stały się w ostatnich latach popularnym przysmakiem na stole jadalnym.