Chociaż zarówno marynowane borowiki, jak i marynowane grzyby to solone produkty grzybowe, oba mają słony smak i są łatwe w przechowywaniu, nadal istnieją pewne różnice w dogłębnym zrozumieniu tych dwóch ostatnich. Ten artykuł pomoże Ci lepiej rozróżnić i wykorzystać te dwa składniki.

Z wyjątkiem kilku odmian marynowanych borowików, które są trujące lub gorzkie i niejadalne, większość odmian jest jadalna. Marynowane borowiki mają płaski, półkulisty kapelusz, gładką, nieprzywierającą powłokę, jasnobeżowy kolor, biały miąższ, smak sosu i mogą być stosowane jako lekarstwo.

Plasterki borowików w solance to powszechny grzyb, nie tylko pyszny, ale również bogaty w składniki odżywcze. Jednak nadmierna zawartość soli nie tylko wpłynie na zdrowie, ale również sprawi, że smak potraw będzie zbyt słony. Dlatego ważne jest, aby opanować metodę szybkiego odsalania. Następnie przyjrzyjmy się, jak szybko odsalają się plastry borowików w solance.

Produkty spożywcze takie jak grzyby są bardziej wrażliwe na zmiany temperatury i środowiska. W porównaniu z krótkim okresem świeżości, szybko mrożone borowiki mogą nie tylko wydłużyć okres przydatności do spożycia, ale także zachować smak i wartość odżywczą samych grzybów.

Jako przysmak na stole, mrożone grzyby w całości są uwielbiane przez wiele osób. A mrożone świeże grzyby rosną zazwyczaj w naturalnych lasach na dużych wysokościach i są bardziej powszechne w pierwotnych lasach Junnanu i Syczuanu w Chinach lub w Alpach w Europie. Ponieważ mrożonych grzybów porcini nie można uprawiać w dużych ilościach i nadają się one tylko do uprawy w naturalnych środowiskach, mrożone świeże grzyby będą miały mieszankę orzechów i gleby.

Jak sprawić, by mrożone borowiki przekrojone na pół były pyszne? Podczas procesu produkcji naszych mrożonych grzybów całe połówki, świeże i średniej wielkości grzyby są zbierane, a następnie ręcznie przesiewane, aby zapewnić jakość surowców. Szybko mrożone grzyby przekrojone na pół przechodzą przez etapy takie jak czyszczenie i sortowanie, blanszowanie, suszenie na powietrzu i zamrażanie podczas procesu wstępnej obróbki. Używamy zaawansowanej technologii zamrażania w bardzo niskiej temperaturze, aby zapewnić świeżość i wartość odżywczą mrożonych borowików. Te grzyby nie zawierają żadnych dodatków spożywczych i nadają się do różnych scenariuszy kulinarnych.