Grzyb jadalny w solance Dx

Grzyb jadalny w solance Dx

Dzikie borowiki pozyskiwane są od lokalnych hodowców grzybów. Zawsze oferujemy konkurencyjne ceny za wysoką jakość! Jednocześnie ściśle kontrolujemy każdy proces produkcji i dbamy o to, aby jakość produktu z borowików solankowych odpowiadała potrzebom każdego kraju i rynku.

ParametryGrzyby Jadalne W Solance Dx

Szczegóły pakowania

Przed dostarczeniem borowików szlachetnych w solance Dx zawsze sprawdzamy wagę po odsączeniu i wagę brutto, aby uniknąć problemów.

Borowiki: waga po odsączeniu 45kg na bęben, waga brutto 65(±2-3 kg) kg na bęben.

Zaleta produktów

Nasze borowiki szlachetne w solance Dx są wysokiej jakości i nadają się do risotto, pizzy, a także doskonale nadają się do przygotowania sosu grzybowego.Najbardziej regułasolanki jest to, żewysokiosmotycznywagaroztworu soli powoduje, że wodaw ciągukomórki zdestrukcyjnymikroorganizmyDołączyłdo powierzchni grzyba doprzecieksię, powodując kurczenie się protoplazmy idzielnikidoodosobniony,nadchodziw fizjologiipora suchaorazprzechodzący,w ten sposób unikaniesolone pieczarki w produktach bębnowych zgnijąceorazzałamuje sięi dokończeniepowódsolanki.

Zastosowanie borowików w solance

tensolone pieczarki w bębniesą zwykle wykorzystywane w procesach przemysłowych, tj. przy produkcji pieczarek w olejach, sosach lub innych produktach grzybowych.

Przygotowanie borowików solonych polega na ich krótkim gotowaniu w solance, zwykle lekko zakwaszonej kwasem cytrynowym, a następnie schłodzeniu i moczeniu w stężonej solance. Po fermentacji w solance przez 10-15 dni borowiki są odsączane i zanurzane w świeżej solance. W niektórych krajach stosowana jest inna technika peklowania: marynowane grzyby leśne są tłoczone natychmiast po zbiorach, peklowane w małych kadziach (sól w stanie stałym), a następnie transportowane do zakładu przetwórczego, gdziesolone pieczarki w bębniesą płukane pod bieżącą wodą, sortowane i zanurzane w stężonej solance.