Borowik szlachetny w zalewie B3
- YIHONG
- Anszan, Chiny
- 20 dni
- 150 ton/miesiąc
1. Jako surowca używamy świeżych i wysokiej jakości grzybów.
2. Nasza konkurencyjna cena opiera się na niezmiennie pysznej jakości naszych marynowanych dzikich borowików.
3. Nasze marynowane dzikie borowiki poddawane są rygorystycznym metodom kontroli jakości podczas przetwarzania.
4. Nasz marynowany borowik leśny można wykorzystać jako składnik lub przyprawę do zup, sosów grzybowych itp.
Borowik szlachetny w zalewie B3
Naturalne borowiki szlachetne pochodzą od lokalnych hodowców grzybów. Zawsze oferujemy konkurencyjne ceny za wysoką jakość! Jednocześnie ściśle kontrolujemy każdy proces produkcyjny i dbamy o to, aby jakość naszego produktu z borowików jadalnych w solance odpowiadała potrzebom każdego kraju i rynku.
Parametry borowików szlachetnych w solance B3
Stopień | B3 |
Rozmiar | 4-6cm |
Opakowanie | Bęben |
Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
Szczegóły pakowania
Przed dostawą borowików szlachetnych w solance B3 zawsze sprawdzamy wagę po odsączeniu i masę brutto, aby uniknąć problemów.
Borowiki: waga po odsączeniu 45kg na bęben, masa brutto 65(±2-3kg) kg na bęben.
Zalety produktów
Nasze borowiki szlachetne w zalewie B3 są wysokiej jakości, nadają się do zupy grzybowej, risotto, pizzy i innych pysznych potraw.
Główną zasadą solenia jest to, że wysokie ciśnienie osmotyczne roztworu soli powoduje, że woda z komórek szkodliwych mikroorganizmów przyczepionych do powierzchni grzyba wycieka, powodując kurczenie się protoplazmy i oddzielanie się ścianek, co skutkuje suszą fizjologiczną i śmierć, zapobiegając w ten sposób gniciu i pogarszaniu się grzyba oraz wypełniając cel solenia.
Zastosowanie borowików szlachetnych w solance
Dzikie, solone grzyby w solance są zwykle wykorzystywane w różnych procesach przemysłowych, takich jak produkcja olejów, sosów i innych produktów na bazie grzybów.
Aby przygotować solone borowiki w solance, grzyby gotuje się krótko w solance, która jest zwykle lekko kwaśna z dodatkiem kwasu cytrynowego. Po ugotowaniu schładza się je i moczy w stężonej solance. Następnie grzyby poddawane są fermentacji w solance przez około 10–15 dni, po czym są odcedzane i umieszczane w świeżej solance.
W niektórych krajach stosuje się inną metodę peklowania borowików. Natychmiast po zbiorze grzyby są prasowane i peklowane w małych kadziach ze stałą solą. Następnie transportowane są do przetwórni, gdzie solone borowiki w solance są myte pod bieżącą wodą, sortowane i zanurzane w stężonej solance.
Do transportu borowików szlachetnych w produktach solankowych na duże odległości puste beczki napełnia się torbą plastikową dopuszczoną do kontaktu z żywnością. Następnie worek napełnia się nasyconym roztworem soli w celu dostosowania kwasowości i zasadowości. Do beczki dodaje się określoną ilość grzybów, a woreczek po dokręceniu zamyka się wieczkiem. Dzięki temu grzyby są bezpiecznie zapakowane na czas transportu.
