Pleurotus ostreatus jest bogaty w wysokiej jakości białko, dużo błonnika pokarmowego, a także różnorodne witaminy, w tym witaminę B i D, oraz minerały, takie jak potas, magnez i wapń. Jest to idealny składnik prozdrowotny. Jednak nie wszystkie gatunki Pleurotus ostreatus są bezpieczne do spożycia.