Zastosowanie solonych edodesów Lentinus w Australii
Australia, wielokulturowy tygiel na półkuli południowej, przyciąga dużą liczbę imigrantów z Azji. Ci imigranci z różnych środowisk azjatyckich przywieźli ze sobą wyjątkowe tradycje kulinarne i dążenie do wysokiej jakości składników, zwłaszcza wysokiej jakości shiitake w solance. Kierując się takim popytem na rynku, chińskie shiitake w solance jest coraz częściej sprzedawane na rynku australijskim i stało się jednym z niezbędnych składników chińskiej kuchni.
Shiitake w solance, jako specjalnie przetworzony produkt z grzybów shiitake, poprzez marynowanie zachowuje smakowitość grzybów shiitake, jednocześnie dodając subtelnego słonego aromatu, dzięki czemu lepiej rozwija swój smak podczas gotowania. W Australii grzyb ten jest szczególnie popularny wśród rodzin imigrantów z Azji, które często wykorzystują go do przygotowywania różnorodnych tradycyjnych potraw.
Oprócz zastosowania na rodzinnym stole, australijskie restauracje chińskie preferują również ten wygodny i łatwy w użyciu shiitake w solance. Nie tylko upraszcza proces gotowania, ale także zapewnia stabilność jakości potraw, umożliwiając pracowitym restauracyjnym kuchniom sprawne przygotowywanie pysznych dań. Ponadto niektórzy innowacyjni szefowie kuchni wykorzystują solone grzyby w daniach fusion, łącząc je z zachodnimi składnikami, aby stworzyć nowe doznania smakowe.
