Na co należy zwrócić uwagę podczas marynowania grzyba shiitake w zalewie?
Przed marynowaniemsolone grzyby shiitake, najpierw wybierz świeże grzyby shiitake. Świeże grzyby mają pulchną konsystencję, normalny kolor, brak zgnilizny i zapachu. Zwróć uwagę na kolor grzybów. Liścienie różnych grzybów jadalnych mają swoje własne kolory. Ciepło może powodować zmianę koloru wielu grzybów podczas procesu marynowania i gotowania. Dlatego bardzo ważne jest, aby w procesie gotowania korpus grzyba nie utracił swoich właściwości i nie stracił pierwotnego koloru. Świeże grzyby włóż do czystej wody i delikatnie pocieraj, aby usunąć zanieczyszczenia i osad z powierzchni. Następnie wyjmijsolone grzyby shiitakei opłucz je czystą wodą.
Zwróć uwagę na zasoleniesolankowy grzyb shiitake. Głównym celem marynowania grzybów jadalnych w bębnie jest użycie nasyconej słonej wody w celu zahamowania aktywności bakterii i zapobiegania psuciu się grzybów. Dlatego stężenie soli musi mieścić się w przedziale 22-23°Bé.
Podczas gotowaniasolone grzyby shiitake, zwróć uwagę na kontrolę ciepła. Ponieważ sól jest dodawana już w procesie marynowania, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli podczas gotowania. Upewnij się także, że grzyby są dobrze ugotowane, aby uniknąć zatrucia pokarmowego po zjedzeniu ich na surowo.
Jest wiele sposobów jedzeniasolone grzyby shiitake, a to pyszne danie łączy się z innymi składnikami lub kuchniami, aby uzyskać dodatkową różnorodność smaku. Oto kilka możliwych kombinacji:
Sałatka: Pokrój grzyby shiitake w zalewie na cienkie plasterki i przygotuj sałatkę z sałatą, cebulą, marchewką, pomidorami i innymi świeżymi warzywami. Dla smaku możesz dodać trochę sosu sałatkowego lub oliwy z oliwek i octu.
Sushi lub rolada sushi:Solone grzyby shiitakejest używany jako część rolki sushi, w połączeniu z innymi składnikami sushi, takimi jak ryż sushi, nori, węgorz, ogórek itp., a następnie doprawiany sosem sojowym i wasabi.
