Trzy metody konserwacji świeżego borowika Edulis
Borowik to jeden z naturalnych i zdrowych grzybów jadalnych, o bogatej wartości odżywczej oraz orzeźwiającym i pysznym smaku, dzięki czemu jest bardzo lubiany przez społeczeństwo. Można go zobaczyć na rynku w porze deszczowej w lipcu i sierpniu. Wielu znajomych kupi to do domu, ale co zrobić, jeśli nie uda im się go dokończyć? Dzisiaj nauczymy Cię sposobów konserwacji świeżych borowików.
Co to jest świeży borowik?
Świeży Borowik to zbiorcze określenie grzybów z rodziny Borowików i Boletusów Songta, które są świeżymi i niesuszonymi Borowikami. Z wyjątkiem kilku toksycznych odmian, większość jest jadalna. Istnieją trzy rodzaje borowików szlachetnych: biały, żółty i czarny. Borowik szlachetny biały ma pyszny smak, bogate wartości odżywcze i jest szeroko stosowany w kuchni zachodniej. Oprócz świeżych dań, większość z nich przetwarzana jest w małe opakowania, w celu przygotowania ekstraktów zup lub sosu sojowego, a niektóre są również przetwarzane na produkty solone do spożycia.
Jak konserwować borowik szlachetny?
Borowiki szlachetne można przechowywać poprzez zamrożenie. Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie borowików z ziemi i zanieczyszczeń. Drugim krokiem jest pocięcie borowików na odpowiednie rozmiary, zgodnie z osobistymi preferencjami. Trzecim krokiem jest blanszowanie borowików we wrzącej wodzie przez około 1-2 minuty, co pomaga usunąć z grzybów enzymy i bakterie oraz zachować jakość składników. Czwarty krok to ostudzenie blanszowanych borowików w zimnej wodzie i odcedzenie wody. Upewnij się, że na powierzchni borowików szlachetnych nie ma nadmiaru wody. Piąty krok polega na przechowywaniu przetworzonych borowików w zamkniętej torbie lub zamrażarce.
Mrożone borowikimożna je przechowywać w stanie zamrożonym przez kilka miesięcy, jednak najlepiej spożyć je w ciągu 3-6 miesięcy, aby zachować najlepszą jakośćMrożone borowiki. Kiedy w końcu się rozmrozi, możesz położyćMrożone borowikiw lodówce w celu naturalnego rozmrożenia lub użyj kuchenki mikrofalowej lub zimnej wody do rozmrożeniaMrożone borowikiprzed spożyciem.
