Chcesz poznać proces uprawy jadalnego grzyba ślizgowego?
Jadalny grzyb ślizgowy jest rzadkim gatunkiem, którego nazwa pochodzi od warstwy śluzu przylegającej do powierzchni, która jest gładka i smaczna w smaku. Jadalny grzyb ślizgowy zawiera surowe białko, tłuszcz, węglowodany, surowy błonnik, wapń, fosfor, żelazo, witaminę B, witaminę C, niacynę i różne inne aminokwasy niezbędne dla ludzkiego organizmu. Jadalny grzyb ślizgowy jest pyszny i pożywny, a lepkie substancje znajdujące się na powierzchni grzyba korzystnie wpływają na ludzki organizm.
Proces uprawyjadalny grzyb ślizgowy:
1. Selekcja i przygotowanie kulturyjadalny grzyb ślizgowy: priorytetowo traktujemy wybór doskonałych szczepów o wysokiej odporności na sól, gęstym mięsie i dobrej jakości grzybów. Szczepy te mogą dostosować się do wymogów przetwarzania soli, zapewniając twardość i smak grzyba. Przygotowanie szczepów wymaga trzyetapowej hodowli ekspandowanej od gatunku matecznego, przez gatunek oryginalny, do gatunku uprawnego. Gatunek mateczny hodowany jest na podłożu PDA, a gatunek oryginalny i gatunek uprawny na bazie trocin i otrębów, aby spełnić wymagania silnej grzybni i uniknąć zanieczyszczeń różnymi bakteriami.
2. Średnia konfiguracja i pakowaniejadalny grzyb ślizgowy:Najczęściej stosowana formuła podłoża to 70% trocin, 20% otrębów, 5% mąki kukurydzianej, 2% gipsu i 3% wapna. Dodaj wodę i mieszaj, aż zawartość wody wyniesie 60–65%, osiągając stan, w którym dłonie będą zlepione, a palce będą przesiąknięte, ale nie będą kapać. Następnie przełóż podłoże do plastikowego worka polipropylenowego, wypełnij go do 2/3 wysokości worka, szczelnie zawiąż wlot po zagęszczeniu i wysterylizuj pod wysokim ciśnieniem lub ciśnieniem atmosferycznym.
3. Inokulacja i hodowla grzybnijadalny grzyb ślizgowyWysterylizowane torebki z bakteriami należy schłodzić do temperatury poniżej 25°C, a odmiany połączyć w sterylnym środowisku. Do każdej torebki należy włożyć około 5 g bakterii, które są równomiernie rozłożone na powierzchni podłoża w torebce. Po zaszczepieniu, torebkę z bakteriami należy przenieść do komory hodowlanej, gdzie temperatura powinna wynosić 20–25°C, wilgotność względna powietrza powinna wynosić 60–70%, a hodowla powinna być chroniona przed światłem. W tym czasie torebkę należy regularnie obracać, aby umożliwić równomierny wzrost grzybni. Grzybnia rozrośnie się w ciągu około 30–40 dni.
4. Zarządzanie grzybami wjadalny grzyb ślizgowyPo zarośnięciu grzybni workiem z grzybami, odwiąż woreczek, umieść woreczek na stojaku, utrzymuj temperaturę 15-20°C, wilgotność względną powietrza 85-90%, wentyluj 2-3 razy dziennie przez 30 minut i zapewnij rozproszone światło. Po uformowaniu się pąków grzybowych nie spryskuj bezpośrednio grzyba wodą. Możesz spryskać podłoże i przestrzeń wokół niego środkiem nawilżającym, aby zapobiec jego gniciu. Zbiór grzyba można rozpocząć, gdy średnica kapelusza osiągnie 2-3 cm, a długość trzonu 3-4 cm.
5. Zbiór i późniejsze przetwarzaniejadalny grzyb ślizgowy: Podczas zbioru należy trzymać podstawę trzonu, delikatnie obracać i odrywać, nie wyjmując podłoża. Po zebraniu pierwszej fali grzybów, należy oczyścić pozostałe korzenie grzybów przy otworze worka i dodać wilgoci, aby zapewnić odpowiednie środowisko. Drugą falę grzybów można zebrać po około 15 do 20 dniach, a zazwyczaj można zebrać od 2 do 3 fal. Zebrane grzybyjadalny grzyb ślizgowy Należy na czas usunąć zanieczyszczenia, spłukać wodą, odsączyć, a następnie zasolić. Gwarantujemy, że produkt spełni wszystkie standardy jakości. W całym procesie uprawy będziemy ściśle kontrolować warunki, ograniczać zanieczyszczenie różnymi bakteriami oraz występowanie szkodników i chorób, a także dostarczać wysokiej jakości surowce do procesu solenia.
