Nowości produktowe

Z wyjątkiem kilku odmian marynowanych borowików, które są trujące lub gorzkie i niejadalne, większość odmian jest jadalna. Marynowane borowiki mają płaski, półkulisty kapelusz, gładką, nieprzywierającą powłokę, jasnobeżowy kolor, biały miąższ, smak sosu i mogą być stosowane jako lekarstwo.

Istnieją znaczące różnice między solonymi grzybami leśnymi w solance a zwykłymi grzybami shiitake pod wieloma względami. W tym artykule szczegółowo wyjaśnimy technologię przetwarzania, sposób przechowywania, smak i aromat oraz środki ostrożności dotyczące spożycia.

Solone grzyby leśne są popularne ze względu na swój wyjątkowy smak i długi okres przydatności do spożycia. Jednak proces przetwarzania nieuchronnie wpływa na naturalne składniki odżywcze. Ogólnie rzecz biorąc, przetworzone solone grzyby leśne nadal zachowują znaczną część podstawowych składników odżywczych, zwłaszcza błonnika pokarmowego i niektórych minerałów, ale podczas przetwarzania traci się więcej witamin rozpuszczalnych w wodzie i niektórych minerałów. Końcowa wartość odżywcza w dużym stopniu zależy od technologii przetwarzania, warunków przechowywania i czasu. Do głównych zachowanych składników odżywczych należą głównie błonnik pokarmowy, niektóre witaminy z grupy B oraz minerały takie jak potas i fosfor. Niniejszy artykuł pozwala nam przeanalizować zmiany w wartościach odżywczych po przetworzeniu z pięciu kluczowych punktów widzenia.

Jako grzyb jadalny bogaty w składniki odżywcze, solone pieczarki są bogate w białko, błonnik pokarmowy, multiwitaminy i minerały. Są powszechnym składnikiem codziennej diety. Wiele osób twierdzi, że solone pieczarki nie mogą być spożywane z niektórymi produktami spożywczymi, ale z perspektywy współczesnego żywienia, poglądy te nie mają podstaw naukowych.

Marynowane grzyby beczkowate są przeważnie przerośnięte, kapelusz jest półokrągły, żółtobrązowy, pokryty warstwą śluzu, a trzon jest krępy. Marynowane grzyby beczkowate to rodzaj grzyba powodującego zgniliznę drewna o lepkim kapeluszu, który występuje zimą i wiosną. Jest to jeden z głównych grzybów jadalnych uprawianych sztucznie. Owocnik jest bogaty w polisacharydy, które mogą wzmacniać odporność organizmu.

Jadalny grzyb ślizgowy to rzadki gatunek, którego nazwa pochodzi od warstwy śluzu pokrywającej jego powierzchnię, która jest gładka i smaczna w smaku. Jadalny grzyb ślizgowy zawiera białko surowe, tłuszcz, węglowodany, błonnik surowy, wapń, fosfor, żelazo, witaminę B, witaminę C, niacynę i wiele innych aminokwasów niezbędnych dla organizmu człowieka. Jadalny grzyb ślizgowy jest pyszny i pożywny, a lepkie substancje znajdujące się na jego powierzchni również korzystnie wpływają na organizm człowieka.

Dla przemysłu spożywczego głębokiego przetwarzania, zwłaszcza dla fabryk konserw, fabryk mrożonek i fabryk przypraw, wybór surowców jest bardzo ważny. W obliczu wysokich standardów konsumentów w zakresie zielonej i zdrowej żywności, nasz Boletus Edulis In Brine stał się również wyborem większej liczby osób i wschodzącą gwiazdą na rynku.

Borowik szlachetny to ogólna nazwa większości grzybów jadalnych, z wyjątkiem kilku odmian trujących lub gorzkich. Borowik szlachetny w solance został starannie przygotowany, aby zachować oryginalny aromat i smak borowików, jednocześnie w pełni łącząc unikalny smak solonych.

Proces kiszenia ma długą historię w naszym kraju. Jego metoda działania jest prosta i praktyczna, a może być stosowany jako wstępna obróbka surowców do konserwacji i przechowywania. Stanowi znaczną część eksportu grzybów jadalnych z naszego kraju. Zasada ta polega na wykorzystaniu marynowanego soku, aby uzyskać wysokie ciśnienie osmotyczne, dzięki czemu szkodliwe mikroorganizmy nie mogą przetrwać i rozmnażać się, a także osiągnąć cel konserwacji. W zależności od rodzaju soku można go podzielić na kiszenie w solance, kiszenie w złym soku, kiszenie w sosie, kiszenie w winegrecie i tak dalej. Obecnie stosujemy więcej systemów z wodą słoną.

​Shiitake In Brine to przetworzony produkt z jadalnych grzybów marynowanych w solance. Hamuje głównie psucie się i pogarszanie jakości poprzez wysokie stężenia chlorku sodu, co jest wygodne dla logistyki, transportu i długoterminowego przechowywania. Gotowy produkt jest dzielony na całe kwiaty lub bloki wachlarzowe według średnicy korpusu grzyba. Proces przetwarzania obejmuje akceptację, płukanie, wstępne gotowanie, marynowanie i inne ogniwa. Należy go regularnie odwracać i moczyć, aby uniknąć kontaktu z żelaznymi pojemnikami i substancjami alkalicznymi, aby zapewnić jakość grzybów shiitake. Oto kilka wstępów do Shiitake In Brine.