Do czego służy „shiitake w solance”? Dlaczego zakłady przetwórstwa żywności go używają?
Jeśli zazwyczaj zajmujesz się przetwórstwem żywności lub eksportem żywności, na pewno słyszałeś o terminie „"”shiitake w solance". Wiele osób będzie ciekawych, gdy usłyszy to po raz pierwszy: "czy można jeść grzyby namoczone w solance? Do czego się ich używa?" dzisiaj porozmawiamy o "małej wiedzy" za tym stojącej.
Każdego roku, gdy nadchodzi sezon zbiorów grzybów, świeże grzyby są dostępne na rynku w dużych ilościach, ale czasu jest bardzo mało. Ponieważ same grzyby mają dużo wody, łatwo się psują i mają krótki okres przydatności do spożycia. Jeśli nie zostaną przetworzone natychmiast po zerwaniu, mogą zostać zmarnowane. W tym momencie, "salt water treatment" jest bardzo inteligentnym podejściem. Mówiąc prościej, polega na namoczeniu świeżych grzybów shiitake w specjalnie opracowanej solance, a następnie ich uszczelnieniu w celu przechowywania. Ta metoda może skutecznie hamować rozmnażanie się bakterii i mikroorganizmów, umożliwiając przechowywanie grzybów przez kilka miesięcy w temperaturze pokojowej, zachowując ich świeżość i oszczędzając miejsce.
Możesz się zastanawiać, czy to nie jest zasada kiszenia warzyw? Rzeczywiście jest trochę podobna, ale ma swoje szczególne zalety, gdy jest stosowana do grzybów - nie tylko zachowuje smak, ale także ułatwia późniejszą obróbkę. Na przykład w fabryce konserwowej, czasami, gdy nadchodzi szczyt sezonu, linia produkcyjna nie jest gotowa, a świeże grzyby są zbyt późno, aby je przetworzyć. W tym czasie możesz najpierw zrobić solone grzyby i odłożyć je na bok, a następnie zakonserwować je, gdy masz czas, co znacznie zmniejsza presję produkcyjną. Dla fabryk jest to "dobry pomocnik", aby zaoszczędzić koszty i zorganizować czas.
Nie tylko żywność w puszkach,shiitake w solancejest również często używany jako składnik do gotowania w kuchni. Solone grzyby shiitake mają mocniejszy smak, a smażenie na patelni i duszenie są szczególnie świeże.shiitake w solancenadaje się szczególnie do gulaszów, farszów wegetariańskich, zup grzybowych itp., o ciągnącym się smaku i niepowtarzalnym aromacie. W branży gastronomicznej ten wstępnie obrobiony surowiec jest bardzo popularny — nie trzeba go myć i kroić, wystarczy otworzyć beczkę i użyć, co jest wygodne i wydajne.
O co więc chodzi z opakowaniami beczkowymi?
W rzeczywistości jest to miejsce przyjazne eksportowi.shiitake w solancewidzimy, że jest zwykle zamknięty w specjalnej plastikowej beczce. Beczka ma około 10 kg lub 25 kg, o umiarkowanej objętości, co jest wygodne do załadunku i rozładunku. Podczas eksportu bardzo wygodnie jest spakować i załadować pudełko czterech beczek, a także nie boi się zmian temperatury i długiego czasu transportu, więc nadaje się do transportu morskiego.
Dlatego nie lekceważ tego wiadrashiitake w solance. To nie tylko sprytny sposób na rozwiązanie problemu konserwacji, ale także praktyczny sposób na elastyczne radzenie sobie z rytmem przetwórstwa żywności i eksportu. Jeśli zajmujesz się uprawą grzybów, przetwórstwem żywności lub handlem eksportowym, równie dobrze możesz dowiedzieć się o tym więcej.shiitake w solancemoże ci pomóc uratować rękę w krytycznym momencie.
