Czy wiesz, dlaczego powierzchnia kostki grzyba shiitake czernieje?
Kostka grzyba shiitake to żywność wykonana z wysokiej jakości świeżych grzybów shiitake marynowanych w specjalnej solance. Świeże grzyby shiitake są ściśle selekcjonowane i przetwarzane, aby zapewnić jakość grzybów shiitake. Następnie zastosowano unikalny proces marynowania w solance, aby nadać grzybom shiitake wyjątkowe zalety w smaku i aromacie. Proces solenia obejmuje selekcję materiału, płukanie, czyszczenie, chłodzenie i inne elementy. Rafinowana sól może zapobiec wpływowi zanieczyszczeń na jakośćkostka grzyba shiitake. Grzyby shiitake należy opłukać słoną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Aby je zabić, należy użyć aluminiowego lub stalowego garnka do zagotowania solanki, aby dezaktywować enzymy. Podczas procesu należy kontrolować ilość i temperaturę grzybów, aby uniknąć ich uszkodzenia. Po zabiciu grzyb jest szybko schładzany do centralnej temperatury korpusu grzyba, a następnie czas i działanie są ściśle kontrolowane w procesie solenia, aby zachować kształt i kolor. Kluczowe kroki obejmują rozmieszczenie nasyconej solanki i kontrolę środowiska solenia.
Przyczyną czernienia powierzchnikostka grzyba shiitake:
1. Stężenie solanki jest zbyt wysokie: gdy stężenie solanki jest zbyt wysokie, grzyb shiitake szybko traci wodę w wyniku przyspieszonej osmozy, co może powodować zmianę kolorukostka grzyba shiitake ciemnieć, a nawet stać się kruczoczarne. Aby uniknąć tej sytuacji, zalecamy kontrolowanie stężenia solanki w odpowiednim zakresie. Zasadniczo, stężenie solanki nie powinno przekraczać 16%.
2. Utlenianie grzybów shiitake: powierzchnia grzybów shiitake będzie miała kontakt z tlenem po uszkodzeniu. Jeśli nie zostaną namoczone w słonej wodzie na czas, uszkodzony obszar może stać się czerwonobrązowy lub głębszy z powodu utleniania. Dlatego, gdy masz do czynienia z grzybami shiitake, staraj się zachować ich integralność, unikaj uszkodzeń i namocz je w odpowiednim stężeniu słonej wody na czas.
3. Niewłaściwe przechowywanie: jeśli grzyby shiitake są marynowane w słonej wodzie i przechowywane nieprawidłowo, np. w brudnych pojemnikach, słabo uszczelnionych lub umieszczonych w wilgotnym środowisku, może to również spowodowaćkostka grzyba shiitake stać się czarnym. Aby utrzymać jakośćkostka grzyba shiitakeNależy przechowywać je w suchym, wentylowanym i szczelnie zamkniętym pomieszczeniu.
Tenkostka grzyba shiitake produkowane przez Yihong Agricultural Products Co., Ltd. wykorzystuje świeże i wysokiej jakości grzyby shiitake jako surowiec, aby zapewnić smak i odżywianie produktu. Stosujemy unikalny proces marynowania w solance, który daje grzybom shiitake pewną przewagę w smaku i aromacie w porównaniu z innymi produktami. Przeprowadzamy ścisłą kontrolę jakości dla każdej partiikostka grzyba shiitake aby zapewnić, że produkty spełniają wysokie standardy jakości, a powierzchniakostka grzyba shiitake rzadko jest czerniony. Obecnie nasze produkty są szeroko eksportowane do Włoch, Niemiec, Rosji i wielu innych krajów i zyskały uznanie klientów. Zapraszamy do naszej firmy lub wyślij nam swoje zapytanie. Zostaniemy Twoim zaufanym partnerem biznesowym!
