Eksport grzybów solankowych z Chin do Azji Południowo-Wschodniej nadal rośnie
Eksport grzybów konserwowanych w solance z Chin do Azji Południowo-Wschodniej w ostatnich latach wykazuje stały i solidny wzrost. Według danych CEIC z Generalnej Administracji Celnej eksport w ramach kodu HS „Inne grzyby i trufle w solance” osiągnął 26,51 mln RMB w październiku 2024 r., co stanowi najwyższy poziom w historii, po czym spadł do 14,89 mln RMB w listopadzie 2024 r. Od stycznia 2015 r. do listopada 2024 r. miesięczne wartości wynosiły średnio 9,34 mln RMB, co wskazuje na rosnący profil eksportu w tej kategorii.
Wolumen handlu i kierunki:
Badania oparte na UN Comtrade podkreślają, że chińskie grzyby słonowodne pozostają znaczącym produktem eksportowym na rynki ASEAN od 2002 r. W ramach tej grupy Wietnam, Tajlandia i Malezja odpowiadają za większość importu. Dane dotyczące globalnych wysyłek Volza podają, że od listopada 2023 r. do października 2024 r. Chiny odpowiadały za około 24% światowego eksportu grzybów i utrzymywały wysoki wolumen na rynkach azjatyckich. Wśród członków ASEAN wartość importu zakonserwowanych grzybów Agaricus wyniosła 1,52 mln USD w 2022 r., przy czym Chiny zapewniły około 99% dostaw.
Czynniki napędzające rynek:
Rynek grzybów solonych w Azji Południowo-Wschodniej jest napędzany przede wszystkim przez rosnący popyt konsumentów na konserwowane składniki wzbogacone umami. IMARC Group prognozuje, że rynek grzybów w Azji Południowo-Wschodniej będzie miał średnioroczny wzrost (CAGR) na poziomie 6,67% w latach 2025–2033, ponieważ regionalni konsumenci coraz częściej sięgają po białka roślinne i wygodne pakowane produkty spożywcze. W szczególności chińskie grzyby shiitake konserwowane w solance są ważnym elementem popularnych lokalnych kuchni — takich jak wietnamskie pho, malezyjskie zupy i tajskie dania smażone na patelni — ze względu na ich pikantny smak i długi okres przydatności do spożycia.
Czynniki wzrostu i korzyści handlowe:
Kluczem do chińskiego przywództwa w tym sektorze jest umowa RCEP, która zmniejszyła bariery handlowe i uprościła procedury celne dla krajów członkowskich ASEAN. Produkcja grzybów jadalnych w Chinach przekracza 40 milionów ton metrycznych rocznie — co stanowi ponad 75% światowej produkcji — a całkowity przychód branży grzybowej przekracza 42 miliardy dolarów. Suszone grzyby pozostają najbardziej konkurencyjną kategorią; jednak odmiany konserwowane w solance zajmują obecnie drugą pozycję, oferując zakres ekspansji dla nowych podmiotów wchodzących na rynek.
Ponadto dane CEIC wskazują, że eksport pieczarek konserwowanych w solance osiągnął wartość 5,62 mln RMB w lutym 2025 r., odrabiając straty po osiągnięciu najniższego poziomu 2,33 mln RMB w lutym 2020 r., w związku ze światowym kryzysem spowodowanym COVID-19.
Trendy cenowe i jakościowe:
Źródła branżowe informują o rosnących cenach jednostkowych w ostatnich latach, co odzwierciedla zwiększony popyt na rynkach nastawionych na jakość w Japonii, Korei Południowej i Azji Południowo-Wschodniej. Miasto Zhangzhou, główny ośrodek uprawy grzybów w prowincji Fujian, od lat 80. XX wieku odnotowuje stały wzrost zarówno wolumenu eksportu, jak i cen grzybów w puszkach. Wzmocniona identyfikowalność, przestrzeganie norm bezpieczeństwa żywności i innowacje w zakresie opakowań — w tym próżniowo zamykane słoiki bez BPA — zwiększają atrakcyjność produktu wśród importerów.
Perspektywy na przyszłość:
Biorąc pod uwagę, że wzrost PKB w Azji Południowo-Wschodniej przewyższa średnie światowe, a konsumpcja na mieszkańca rośnie, analitycy prognozują dalszą ekspansję popytu na konserwowane grzyby w ciągu następnej dekady. Badania oparte na UN Comtrade sugerują, że kategoria grzybów słonowodnych w Chinach zachowuje silną konkurencyjność handlową i stały potencjał wzrostu na rynkach takich jak Malezja, Tajlandia i Wietnam.
