Marynowane grzyby shiitake w beczce: kompletny poradnik zakupowy dla importerów (2)
2. Nadaje się do dalszego przetwarzania
Wiele firm skupujących grzyby marynowane nie sprzedaje ich bezpośrednio konsumentom.
Używają produktu jako składnika.
Na przykład producent żywności może używać grzybów shiitake w:
· Dodatki do pizzy
· Produkty makaronowe
Sosy
· Posiłki przygotowane
· Mieszanki grzybowe
· Żywność gotowa do spożycia
· Produkty gastronomiczne
· Inne zastosowania w przetworzonej żywności
W przypadku tych zastosowań kupujący mogą zwracać większą uwagę na spójność rozmiaru, tekstury, wagi po odsączeniu i stabilność dostaw niż na prezentację w punkcie sprzedaży detalicznej.
3. Łatwiejszy transport międzynarodowy
Dla międzynarodowych nabywców opakowanie stanowi istotną część łańcucha dostaw.
Aby produkt przetrwał, musi:
Fabryka → Ciężarówka → Port → Kontener → Wysyłka morska → Magazyn → Zakład produkcyjny
Odpowiednie opakowanie bębnowe może pomóc w uporządkowaniu produktu w trakcie tego procesu.
Kupujący nie powinni jednak oceniać bębna wyłącznie na podstawie jego wyglądu.
Powinni również rozważyć:
· Wymiary bębna
· Masa całkowita
· Odwodniona waga
· Liczba beczek w kontenerze
· Paletyzacja
· Metoda ładowania
· Etykietowanie
· Warunki przechowywania
Masa po odwodnieniu a masa brutto: co muszą wiedzieć importerzy
To jedna z najważniejszych kwestii przy zakupie **marynowanych grzybów shiitake w beczce**.
Bęben zawierający marynowane grzyby składa się z kilku komponentów:
Grzyby + Solanka + Opakowanie
Dlatego też masa brutto nie odzwierciedla rzeczywistej ilości użytecznego materiału grzybowego.
Podczas dokonywania zakupów kupujący powinni zwrócić szczególną uwagę na **masę po odsączeniu**.
Masa brutto
Masa brutto zazwyczaj odnosi się do całkowitej masy zapakowanego produktu.
Może obejmować:
· Grzyby
· Solanka
· Bęben
· Inne elementy opakowania
Masa całkowita ma znaczenie dla:
· Obliczenia frachtu
· Załadunek kontenerów
· Transport
· Planowanie magazynu
Odwodniona waga
Masa po odsączeniu odnosi się do ilości grzybów pozostałych po określonym procesie odsączania.
Znacznie bardziej przydatne jest porównywanie rzeczywistej wartości ofert różnych dostawców.
Na przykład:
Dostawca A:
· Cena bębna: 125 USD
· Masa całkowita: 70 kg
· Masa po odwodnieniu: 45 kg
Dostawca B:
· Cena bębna: 130 USD
· Masa całkowita: 70 kg
· Masa po odwodnieniu: 50 kg
Na pierwszy rzut oka Dostawca A ma niższą cenę za beczkę.
Jednak efektywny koszt grzybów wynosi:
Dostawca A:
125 ÷ 45 kg = 2,78 USD/kg
Dostawca B:
130 ÷ 50 kg = 2,60 USD/kg
Dlatego też Dostawca B faktycznie oferuje niższą cenę za kilogram odsączonych grzybów.
Dlatego profesjonalni importerzy powinni zawsze porównywać **koszt za kilogram odsączonej wody**, a nie tylko cenę za bęben.
Jak obliczyć rzeczywisty koszt marynowanych grzybów shiitake
Prosta formuła zakupowa wygląda następująco:
Efektywny koszt produktu = Cena beczki ÷ Masa po odsączeniu
Jednak importer międzynarodowy powinien pójść dalej.
Rzeczywisty koszt lądowania może obejmować:
Koszt produktu + Fracht + Ubezpieczenie + Opłaty importowe + Obsługa portowa + Transport krajowy + Koszty magazynowania
Dlatego:
Efektywny koszt lądowania
Całkowity koszt lądowania ÷ Całkowita waga odsączonych grzybów
Dzięki temu kupujący otrzymuje bardziej realistyczne dane, co umożliwia mu porównanie dostawców.
Załóżmy na przykład, że importer kupuje 100 beczek.
W każdym bębnie mieści się 50 kg odsączonych grzybów.
Całkowita odsączona ilość wynosi:
100 × 50 kg = 5000 kg
Jeśli całkowity koszt lądowania wynosi 14 000 USD:
14 000 ÷ 5000 kg = 2,80 USD/kg
Importer może teraz porównać tę liczbę z ofertami alternatywnych dostawców.
Podejście to jest szczególnie przydatne przy ocenie zamówień o dużej objętości.
